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据央视消息，有一些食用油生产企业对外打着所谓高端调和油的旗号，实际上几乎都是用普通植物油勾兑出来的低端油。其中普遍存在高端油添加不足标示量，标称“非转基因”其实是转基因油等情况。

了解到，目前我国针对食用调和油并无国家标准，多数企业不是执行自己的标准，就是执行推荐性商务行业标准（SB/T）。而有消息称，食用油新国标或有望于今年出台，该标准要求调和油须标注成分配比。

央视调查调和油生产乱象

据央视《每周质量报告》消息，记者通过长达半年多的深入调查发现，一些名目繁多的所谓食用调和油实际上和消费者的印象并不一样，生产厂家偷工减料的现象并非个例。在一些生产企业中，对外打着所谓高端调和油的旗号，实际上几乎都是用普通植物油勾兑出来的低端油。在生产者眼里，这种油吃不出人命就没事。

记者在暗访中发现的问题企业有福建省西海粮油食品有限公司，福建吉农食品有限公司，福建添顺粮油有限公司，福建旺龙顺粮油食品有限公司等。

市场走访：添加不同 调和油价格差价巨大

记者走访北京多家超市并未发现被央视曝光的调和油产品。而目前在超市销售的食用油品中，调和油并不是主流产品。在家乐福超市，记者粗略估算超市内销售不同品牌、品种、规格的食用油约为百余个，但是其中调和油类的产品数量只有20个左右。

在记者观察的半个小时时间里，仅有两名顾客选择了调和油，选择这一油的原因是由于价格低廉。而其他的顾客大多选择了单一品种的油，比如大豆油、花生油或玉米油。“我家里准备炸东西，需要大量的油。平时家里买花生油、菜籽油比较多。”该顾客表示。另一名顾客则表示，并没有什么特殊原因，就是随便挑了一个便宜的。

注意到，在众多油品中，调和油的价格整体偏低，仅比大豆油略贵一些。如5L的调和油大多在50元到65元之间，同品牌、同规格的菜籽油、葵花籽油大多在70元到100元，玉米油略贵一些，大多在80元以上。花生油则多在百元以上。不过，记者也注意到，一些标称添加了橄榄油、玉米油、葵花籽油的调和油价格更高，5L装大多在百元以上。

而现场销售人员表示，目前卖的比较好的油主要是花生油和葵花籽油，调和油仅有一两个单品销量比较大一些。但是，像橄榄调和油、玉米调和油等较新的产品，由于价格较高，在节日期间销售比较好。

调和油比例 部分厂家并未注明

记者注意到，在售的调和油大多没有在品名上注明是何种调和油，大多笼统成为“食用调和油”。只有少数标称为“茶籽橄榄清香食用调和油”、“玉米食用调和油”等。

而在配料表上，这些不同的产品则有了明显的区别。如福临门这款“茶籽橄榄清香食用调和油”，其配料表中则明确，该油中非转基因菜籽油占比为89.195%，名称中的茶籽油和橄榄油均各占比5.4%。而鲁花的“玉米食用调和油”配料表中注明玉米油占56%，其余为葵花仁油、花生油和芝麻香油。

还有一些橄榄调和油并没有在配料表中注明比例。金龙鱼则直接在品名上标称“添加10%特级初榨橄榄油”，但是在配料表中只标注了葵花籽油，特级初榨橄榄油。

食用调和油国标有望今年出台

对于调和油产品名称的规定，业内人士表示，由于目前没有关于调和油的国标，调和油大多按照推荐性商务行业标准SB/T10292。而查阅该标准，并没有对调和油在名称上有具体的要求，该标准也没有要求配料表中需要标出不同油的比例。

记者了解到，目前食用调和油并没有国家强制标准。而日前，江南大学教授王兴国接受媒体访时透露，食用调和油新国标已经获得标准委员会通过，有望今年出台。这一新国标是强制性的食品安全标准，其中规定，食用调和油要标明配方比例。而这也意味着难产近10年的食用调和油新国标终于有了结果。

记者了解到，新国标难出台的原因与检测技术方面有关，油脂的本质为甘油三酸酯，结构相同、性质相近，在混合后检测起来难度很大，虽然可以检测出调和油中含有什么食用油品种，但无法对配料比例进行定量分析，也就无法对配方公布的真实性进行判定。目前经过多年的努力，检测的精度也只能做到2%。

对此，中国粮油学会首席专家王瑞元在接受媒体访时表示，在这方面新国标也有所准备，成分配比将按照添加的比例多少来排列，而低于2%的将不许标注。

如何挑选调和油

调和油比起单一油来，更能均衡营养，但是选择上，建议消费者不要一味只看价格。除了选择大品牌的调和油外，食品专家建议在购买时看一下配料表，根据需要进行购买。

了解到，目前已经有多家公司开始在配料表上标注调和油中所含油品的明细和比例。

如果没有看到比例，也不用担心，着重看排名靠前的配料，这些是食品中的主要成分，可以轻松判定食品的性质。按照国家强制性标准《预包装食品标签通则》规定，配料表中所列各种原料要按照由多到少的顺序排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。加入的配料质量百分数（m/m）不超过2%的可以不按递减顺序排列。

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记得以前小时候农村老家，平常都是以花生油和猪油为主。那时候的花生油是我们自己种的花生晒干之后，拿去专门榨油的地方压榨，是真正的纯花生油，没有加任何的东西，100%纯正。由于那个时候每家基本上都种花生，只是种的不多，但是至少家家都会自己榨花生油炒菜，所以那个时候花生油其实很普遍，而且基本上都是纯正的。

一、价格稍微有点贵。花生油在植物油中营养和健康程度应该算是数一数二的，但是价格相对于普通大众来说还是稍微有点贵。当然花生油贵是有它的道理的，毕竟成本在那里。但是广大消费者宁愿选择价格稍便宜一点的玉米油，玉米油虽然不及花生油好，但是也算植物油中比较便宜的，价格比较低，所以买花生油的人少。

二、消费群体比较少。虽然花生油是好，很多人也知道，但是花生油炒菜有股味道，像我们经常吃已经习惯的人来说，倒还好。但是对于一些吃不习惯花生油的人来说，尤其是纯正花生油的气味比较浓郁，所以很多人是接受不了的。这也是造成花生油不被很多消费者接受的原因之一。

三、市场信任问题。目前市场上，对于食用油的问题屡见不鲜。说实话现在市面上卖的那些所谓的纯正花生油，对于我这个老手来说，是糊弄不过去的。真正吃过纯正花生油的人是有分辨能力的，大多数都是经过调和的，已经没有花生油那种香味。而这些冒的纯花生油也必定会冲击真正纯花生油的市场，混淆人们的分辨，让大家对市场上的花生油失去信任。另一方面市场上的花生油价格也不便宜，和农民自己榨的花生油价格有一拼，这更让消费者不知道选哪个了，因此大家就宁愿吃别的食用油了。

四、传言花生油胆固醇高！以前的西方医学研究心脑血管疾病和胆固醇有关系，现医学研究胆固醇对血管还有好处，自己网上找找看。以此观点，我的建议，非转基因大豆油，玉米油，葵花油，花生油，轮换着吃！

我们当地现在每斤花生价格是3.85，花生的出油率大概是40%左右，也就是说，要炸10斤花生油至少需要25斤花生，而25斤花生的成本是25*3.85，成本价是96.25，近100块。再算上榨油的加工费，也是一百多块。好在农民是自己种的花生。

就市场上知名桶装花生油为例，号称100%纯花生油，5S一级花生油，一桶5L装的售价为110左右。虽说和农家自榨的价钱差不多，但是在高昂的广告费、包装费，加工费等驱使下，我还是很难相信它是有多纯，

桶装花生油才12元/斤，农村的自己种的花生榨的油要30元/斤。农村的花生大都是非高产可以留种的本地花生。本地花生亩产350斤左右产量低，100斤花生有65斤花生仁，3.5斤花生仁榨一斤花生油,本地花生的产量和出油率都很低，一亩地才榨65斤花生油。但本地花生不用打农药，施用少量的钙镁灵肥就可以收获。本地花生绿色种植，花生油物理压榨零添加，花生油绿色健康自然卖的贵。现在越来越多的人注重健康了，由于量少往往供不应求。

而花生油从健康养生的角度来说是最有利于身体的,花生油富含不饱和脂肪酸,以及维生素E等多种人体必须的微量元素,常吃花生油可预防心脑血管疾病.但是绝大多数老百姓现在还没有这种健康意识,加上纯花生油成本高,价格贵,自然买的人就少了,大多数人还是买那种花生调和油,既有花生油的味道,又比纯花生油便宜一大半,至于健康嘛,绝大多数人没考虑那么多。

还有花生油的醇香是其他油类无法取代的，就像芝麻油一样，(这两种油最像的一点就是，想吃到纯的，有点难度)以前国内主要以大豆油为主要油料，后来缺口实在太大。转而进口，又遇到了转基因。没办法只好转向菜籽油作为大众食用油。(优点就是产量高，适合各种地形，地域广泛种植，最重要的一点就是这东西只能用来榨油，除了油渣外没有别的用处)因此价格相对稳定。而花生和大豆就完全不一样了。这两种农作物衍生出来的副产品基本上都超过了他用来单纯榨油的经济价值。

纯花生油不是没人要，而是买不到，现在在超市里叫得最响的鲁花花生油，他敢说是100%的花生油？其它所谓的花生油其含量连10%都没有！只要你算一算价钱就知到了。其实在改革开放之前只有两广和港澳地区喜欢花生油，内地对花生油一点兴趣都没有，江浙和上海更喜欢豆油，湖南喜欢菜籽油，其它地方都是菜油和豆油。70、80年代无论北京和江浙上海的朋友来广州，他们对广州人喜欢吃花生油都感到莫名其妙。现在市场上到处都卖花生油，我是不会买的，就好像在超市买蜂蜜一样，我还是买调和油更实际。

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